精焙凍頂烏龍茶
定價:700
東方美人茶
定價:500
特級人蔘烏龍茶
定價:1000
茶乾外型,顏色對茶葉本質的關聯 返回前頁
有少數茶友認為茶乾顆粒越大、顏色越深,茶質會越好,以上兩者與茶質的好壞並無直接的關聯性,以外型而言,揉捻的過程以及茶菁採收兩者較影響到茶乾外型,揉捻未足則茶乾外型較鬆散,茶菁採收到纖維化之老葉,其揉捻之後茶乾越大顆,兩者均嚴重影響到茶乾的質,至於顏色部份基本上與茶區日照時機有很大的關係,顏色深者葉綠素較高,淺者日照度較少,對茶乾本質並無絕對影響,揉捻適中得以讓茶乾入水後平均伸展,茶菁採收對口芽成長至6分為佳,太嫩太老均不恰當,外觀顏色以微泛油光為上品,顏色暗無光澤則茶湯帶澀,茶乾入水後揉捻得當者均下沉微多,上浮基本為老葉部份,入水茶乾久久不開則茶湯無味,開始伸展緩慢耳後迅速伸展則茶湯帶苦澀,優質之茶乾應徐徐平均伸展,茶質規律釋放於茶湯中,是為茶乾之基本條件。